Das beste grüne Tomatenrelish (einfaches Rezept)

Aug 23, 2023

Sie haben eine reiche Ernte grüner Tomaten und fragen sich, was Sie damit machen sollen? Suchen Sie nicht weiter als nach diesem leuchtend grünen Tomatenrelish-Rezept!

Grünes Tomatenrelish ist eine sensationelle Art, Ihre Sommerprodukte zu verwerten. Es ist auch ein Game-Changer für alltägliche Gerichte.

Es ist nicht nur ein Gewürz. Dieses Relish ist der Star der Show.

Süß, würzig und ausgesprochen lecker, kann es Hot Dogs, Sandwiches, Burger, Kekse und mehr verfeinern.

Aufgeregt? Machen Sie noch heute grünes Tomatenrelish!

Dieses grüne Tomatenrelish ist eine erfrischende Mischung aus grünen Tomaten, Zwiebeln und Paprika.

Das Gemüse in Salz, Zucker, Essig und Gewürzen einlegen. Jeder Bissen hat eine schöne Mischung aus süß, salzig und sauer.

Es passt perfekt zu Sandwiches, Kartoffeln, Käse und anderen Hauptgerichten.

Eine Charge ergibt bis zu 12 Gläser. Aber keine Sorge! Sie haben ein ganzes Jahr Zeit, sie zu konsumieren.

Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Aber glauben Sie mir, Sie möchten zu Hause einen stetigen Vorrat an diesem Relish haben.

Abgesehen von diesen Zutaten benötigen Sie außerdem:

1. Das Gemüse fein hacken.

Hier können Sie eine Küchenmaschine verwenden. Tatsächlich empfehle ich es. Für dieses Rezept benötigen Sie VIEL Tomaten, Zwiebeln und Paprika.

Aber verarbeiten Sie das Gemüse portionsweise. Sie möchten bei allen einen schönen, gleichmäßigen Würfeleffekt erzielen.

Lassen Sie das Gemüse 1 Stunde lang in einem mit einem Käsetuch ausgelegten Sieb abtropfen.

2. Kochen Sie das Relish.

Geben Sie die Gemüsemischung, Zucker, Essig und Gewürze in einen Suppentopf. Bei starker Hitze kochen und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang köcheln, dabei regelmäßig umrühren. Vom Herd nehmen.

3. Glase das Relish ein.

Füllen Sie das Relish in sterilisierte Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand. Entfernen Sie eventuelle Luftblasen mit einer Gabel oder einem Messer. Befestigen Sie die Deckel sicher.

4. Verarbeiten Sie die Gläser im Wasserbad.

Dies hilft, die Gläser zu verschließen.

Stellen Sie einen Rost in einen großen Suppentopf und füllen Sie ihn zur Hälfte mit kochendem Wasser. Stellen Sie die Gläser in den Topf und lassen Sie dazwischen einen Abstand von 5 cm.

Decken Sie die Gläser 5 cm hoch mit Wasser ab. Bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzufügen.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Den Suppentopf abdecken und 30 Minuten kochen lassen.

5. Abkühlen, aufbewahren und genießen!

Nehmen Sie die Gläser aus dem Topf, stellen Sie sie auf eine mit Stoff ausgelegte Oberfläche und lassen Sie sie abkühlen. Um sicherzustellen, dass die Verschlüsse dicht sind, drücken Sie mit dem Finger auf die Deckel.

Die Deckel sollten sich überhaupt nicht bewegen.

Lagern Sie grünes Tomatenrelish bis zu 1 Jahr.

Grünes Tomatenrelish hat einen süßen, würzigen und erfrischenden Geschmack. Dies macht es zu einem vielseitigen Begleiter zu einer Handvoll Gerichten.

Dieses Rezept ergibt bis zu 12 Gläser grünes Tomatenrelish und eignet sich daher hervorragend zum Verschenken.

Aber behalten Sie sie ruhig alle für sich. Denn das Relish bleibt über ein Jahr frisch!

So lagern Sie grünes Tomatenrelish richtig.

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Dieses grüne Tomatenrelish schmeckt zu allem lecker! Es ist das perfekte Gewürz für Hot Dogs, Burger, Schweinekoteletts und mehr. Bester Teil? Es ist ganz einfach zuzubereiten!

24 große 24 grüne Tomaten

12 große 12 Zwiebeln

3 3 rote Paprika, halbiert und entkernt

3 3 grüne Paprika, halbiert und entkernt

5 Tassen 5 Kristallzucker

2 Tassen 2 Apfelessig

3 Esslöffel 3 Selleriesamen

3 Esslöffel 3 Senfkörner

1 Esslöffel 1 Pökel- oder Einmachsalz

Küchenmaschine

Sieb

Käsetuch

Große Schüssel

Suppentopf

*12 (1 Pint) oder 6 (1 Quart) sterilisierte Gläser mit Deckel

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